传统小吃驴打滚主要是用什么做的 蚂蚁庄园驴打滚答案12.23

驴打滚是我国传统小吃,凭借香、甜、软、糯的口感备受国人喜爱。蚂蚁庄园小课堂12月23日有个问题就是“传统小吃驴打滚主要是用什么做的”,可能还有不少朋友不知道驴打滚的食材是什么,这就来看看正确答案吧。

蚂蚁庄园12月23日小课堂

传统小吃驴打滚主要是用什么做的 蚂蚁庄园驴打滚答案12.23插图

问题:传统小吃“驴打滚”主要是用什么做的?

驴肉

黄米面、黄豆面

答案:黄米面、黄豆面

1、传统小吃“驴打滚”主要是用黄米面、黄豆面做的,

2、“驴打滚”的原料有大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁。

传统小吃驴打滚主要是用什么做的 蚂蚁庄园驴打滚答案12.23插图1

答案解析

驴打滚是东北地区、老北京和天津卫传统小吃之一,成品黄、白、红三色分明,煞是好看。原料有黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁。驴打滚的制作手法也似传说中般活灵活现,因其最后制作工序中撒上的黄豆面,犹如老北京郊外野驴打滚时扬起的阵阵黄土,因而得名“驴打滚"。驴打滚外表金黄,层次分明,入口香、甜、软、糯,还有一股浓郁的豆香。

驴打滚小吃典故

《燕都小食品杂咏》中也觉得不可思议。有诗为证云:“红糖水馅巧安排,黄米成团豆里埋,何事群呼驴打滚,称名未免近诙谐。”还进一步指出称:“黄米拈面蒸熟,裹以红糖水馅、滚于豆面中,成球形,置盘上,售之。取名驴打滚,真不可思议之称也。”

《燕京民间食货史料杆》中记载称:“驴打滚,乃用黄米粘面蒸熟,裹以红糖水为馅,滚于炒豆面中,使成球形。燕市各大庙会集市时,多有售此者。兼亦有沿街叫卖,近年则少见矣。”据说,东汉初年,为抵御关外之敌,汉光武帝刘秀御前大将马武曾驻扎在北京上口村附近的深山中。有一天,马武见驮运粮草的毛驴就地打滚,浑身沾满了黄土,受到启发。他让伙夫瞅着毛驴的样子,将黄米面卷入红豆馅,然后把黄豆炒熟碾成粉末,像毛驴打滚一样把蒸熟的黄米馍滚上黄豆粉,驴打滚由此而来。

008游戏网声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。

原创文章,作者:蚕豆网,如若转载,请注明出处:https://008i.cn/101770.html